НОВОСТИ Перми >> Бизнес, экономика, финансы >> 15.10.2020 - За звание «Шефа года» поборются 40 лучших шеф-поваров со всей России

        
За звание «Шефа года» поборются 40 лучших шеф-поваров со всей России
15.10.2020 - 14:47
Всего для участия в Олимпиаде, которая пройдет в Перми в ноябре, заявились больше 150 человек.

 Регистрацию на конкурс «Шеф года» в рамках I Всероссийской олимпиады по кулинарии и сервису прошли 90 шеф-поваров со всей России. Всего на различные номинации зарегистрировано более 150 участников из 55 городов страны. Олимпиада по кулинарии состоится в Перми 20-22 ноября.

Как сообщили в Национальной ассоциации кулинаров России, регистрация на «Шеф года» заканчивается завтра, 15 октября. Конкурсному жюри предстоит отобрать 40 лучших шеф-поваров, которые и выступят на Олимпиаде. Как пояснил глава Ассоциации Виктор Беляев, все участники жюри прошли международную аттестацию Worldchefs, а формат олимпиады подразумевает соревнование лучших из лучших.

«Главной темой номинации «Шеф года» стала современная русская кухня. За три часа участникам необходимо приготовить четыре сета из трех блюд, учитывая современные кулинарные тренды, актуальные технологии приготовления, сезонность продуктов, вариант подачи блюда и использование региональных кулинарных традиций», - рассказал он. В итоге жюри представят закуску с использованием судака, горячее блюдо из кролика и фингер-фуды нескольких видов. Победителем станет шеф-повар, набравший наибольшее количество баллов.

Еще одно направление Олимпиады – «Кондитер года». За шесть часов участники конкурса приготовят десерт в ресторанной подаче, торт и композицию из карамели. Тема задания – «Уральские сказы Бажова». К участию приглашаются кондитеры старше 23 лет.

На направлении «Арт-класс» посетителям Олимпиады представят художественные изделия из пищевых продуктов – картины, панно, композиции из сахара, пастилы, карамели, шоколада, теста и хлеба, торты. Кроме того, участники номинации продемонстрируют мастерство карвинга по овощам и фруктам. К участию приглашаются как отдельные участники, так и команды.

Прием заявок на остальные номинации Олимпиады продлится до 1 ноября включительно. Ссылка на регистрацию – здесь.

Анонсируя проведение олимпиады, глава Пермского края Дмитрий Махонин​ обозначил значимость мероприятия для региона. «Для края это знаковое событие. Оно укладывается в концепцию развития туризма и сервиса, а также ресторанного бизнеса. При этом мы планируем максимально задействовать в мероприятиях олимпиады​ студентов наших техникумов, чтобы они могли принять участие в мастер-классах и воодушевиться», – отметил Дмитрий Махонин.

Отметим, помимо компаний «Нестле» и ГК «Экскурс», официальными партнерами Олимпиады выступят «Очерский завод напитков», ГК «Продо», Агрофирма «Труд» и «Пермский мукомольный завод». Для участников мероприятия будет организован бесплатный трансфер, представлена продукция известного производителя шоколадных батончиков, а участники соревнований приготовят свои блюда из местных продуктов. Среди потенциальных спонсоров и другие региональные производители пищевой продукции: завод молочных продуктов «Маско», «Маслозавод Нытвенский», агрохолдинг «Комос групп» и «Пермалко».

Соревнования профессионалов запланированы на протяжении всех трех дней Олимпиады по шести направлениям:

·       Всероссийский чемпионат «Шеф года» (определение лучшего шеф-повара России, проводится впервые в России);

·       Кубок губернатора среди юниоров (первенство на звание лучшего юниора России среди поваров до 24 лет);

·       Всероссийский чемпионат «Кондитер года» (определение лучшего кондитера России);

·       Арт-класс (лучшие работы страны: композиции из шоколада и карамели, карвинг, сахарные цветы, выпечка и работы из теста и т.п.);

·       IV Всероссийский чемпионат кавистов (определение лучшего кависта России), а также винная выставка на площадке конкурса;

·       Всероссийский чемпионат бариста (определение лучшего бариста России), а также кофейный бар на площадке конкурса.

Судейство по номинациям будет проходить по единым международным стандартам организации соревнований по системе Worldchefs с участием иностранных судей мирового уровня.

Помимо соревновательной части Олимпиады, для кулинаров будет организована площадка с обзорами и современными тенденциями развития отрасли. Спикерами в рамках деловой программы выступят представители Национальной Ассоциации Кулинаров России, Федерации рестораторов и отельеров России и специальные гости на актуальные темы: новые тенденции развития ресторанного бизнеса, обмен опытом шеф-поваров, работа бизнеса в новых реалиях экономики.

Источник:  permkrai.ru




 

Бизнес, экономика и финансы

30.10.2020                  
США смогли наказать Huawei
В третьем квартале 2020 года продажи смартфонов Huawei составили 51,7 миллиона единиц, что на 23 процента меньше, чем за тот же период год назад.

30.10.2020                  
«Сбер» стал 100-процентным владельцем Rambler Group
«Сбер» выкупает 45-процентную долю акций Александра Мамута в Rambler Group и консолидирует 100 процентов акций компании, сообщается в пресс-релизе организации, поступившем в редакцию «Ленты.ру».

28.10.2020                  
В Пермском крае прокуратура выявила нарушения при вывозе мусора
По результатам проверок было внесено 21 представление

28.10.2020                  
Российские банки сообщили о росте кибератак
Злоумышленники в 99 процентах случаев рассчитывают незаконно обогатиться через вирусные заражения корпоративной инфраструктуры, несанкционированный доступ к системам банка, компрометации данных сотрудников и клиентов, а также их кражи.

27.10.2020                  
Названы богатейшие блогеры России
Всего в список вошли 15 самых высокооплачиваемых блогеров. Основной критерий их положения в рейтинге — доходы от рекламы, которую они размещают на своих каналах.

27.10.2020                  
29 октября в Ленинском районе Перми откроется городская ярмарка
Площадка по адресу: улица Борчанинова, 13 будет работать до 31 октября.

26.10.2020                  
4 ноября в Перми будет запрещена продажа алкоголя
Нарушение ограничений условий и мест розничной продажи алкогольной продукции влечет наложение административного штрафа.

26.10.2020                  
Рубль начали спасать
Центробанк начал продавать валюту в увеличенном объеме. Решение продавать больше валюты объясняется необходимостью высвободить требуемую сумму для покупки дополнительного пакета акций «Аэрофлота».

26.10.2020                  
Греф предсказал будущее рубля
Глава Сбербанка Герман Греф предсказал будущее рубля. По его словам, к концу года курс национальной валюты укрепится.

25.10.2020                  
МЧС предупреждает
МЧС Прикамья предупредило о гололеде и мокром снеге на дорогах

25.10.2020                  
Суд оштрафовал пермский «Детский мир» на 105 тысяч рублей
В магазине не приняли достаточных противоэпидемических мер.

23.10.2020                  
В налоговой подсчитали количество миллиардеров в Прикамье
Также ведомство раскрыло число пермяков, являющихся долларовыми миллионерами.

23.10.2020                  
Доходы от приватизации муниципального имущества
Администрация Перми представила отчет о результатах приватизации муниципального имущества за 2019 год.

23.10.2020                  
На Ленинградской АЭС-2 запустили новый энергоблок
В промышленную эксплуатацию блок должны ввести в 2021 году. Он сменит своего "старшего брата" — второй энергоблок ЛАЭС с реактором РБМК-1000, который был навсегда остановлен в 2018 году после 45 лет эксплуатации.

23.10.2020                  
Льготный кредит
В Пермском крае начинающие самозанятые смогут взять льготный кредит от 300 тысяч рублей

22.10.2020                  
Пенсии россиян защитят
Центробанк подготовил новые ограничения для инвестирования средств, находящихся в управлении негосударственных пенсионных фондов (НПФ), пишут «Ведомости». Так регулятор хочет дополнительно защитить будущие пенсии россиян.

20.10.2020                  
Работодатели задолжали жителям Прикамья семь миллионов рублей
Долг перед работниками края увеличился на 15,5% за месяц.

20.10.2020                  
В России исключили повторное введение режима нерабочих недель
Российские власти не планируют вводить в стране новые ограничительные меры. Об этом пишет РБК со ссылкой на федеральных чиновников.

20.10.2020                  
Немецкий депутат предрек ФРГ темноту при отказе от "Северного потока — 2"
Также парламентарий подчеркнул, что электричество и энергия в Германии уже вдвое дороже, чем в других странах Евросоюза.

19.10.2020                  
Житель Уфы выиграл в лотерею более 130 миллионов рублей
Крупнейший в России распространитель лотерей "Столото" ищет участника лотереи, выигравшего в минувшие выходные более 130 миллионов рублей.

).