НОВОСТИ Перми >> Медицина, здоровье >> 04.07.2020 - Названы опасности при приготовлении яиц

        
Названы опасности при приготовлении яиц
04.07.2020 - 08:02
Заранее перед приготовлением яйца лучше не мыть, так как это нарушает их естественную защитную пленку. Если продукт загрязнен, то очистить поверхность сухой кистью, при этом его можно сполоснуть в воде и сразу же отправить на плиту.

Пищевой технолог Марио Санчес рассказал испанскому изданию La Vanguardia, какие ошибки при приготовлении яиц влияют на безопасность блюда.
По его словам, яичницу или омлет нужно готовить исключительно из только что разбитых яиц, при этом исключительно с целой скорлупой.
Заранее перед приготовлением яйца лучше не мыть, так как это нарушает их естественную защитную пленку, посоветовал технолог. Если продукт загрязнен, то рекомендуется очистить поверхность сухой кистью, при этом его можно сполоснуть в воде и сразу же отправить на плиту.
Санчес напомнил, что опасные микроорганизмы, которые присутствуют в яйце, устраняются только при температуре готовки выше 75 градусов. Он отметил, что сальмонеллез - острая кишечная инфекция - чаще всего связан с употреблением яиц, в которых присутствуют соответствующие бактерии.
На уровне бактерий прикосновение к яйцу равнозначно обращению с сырым мясом или рыбой, добавил эксперт. Так, в процессе приготовления необходимо постоянно мыть руки и очищать поверхности, с которыми соприкасались продукты, заключил он.

Источник:  ria.ru




 

Медицина, здоровье

08.08.2020                  
Среди новых инфицированных коронавирусом в Прикамье более 70% старше 45 лет
Роспотребнадзор опубликовал данные исследований на коронавирус за предыдущие сутки. В Пермском крае выявлено 68 новых случаев заражения COVID-19: 51 человек проходит лечение в больницах, 17 – амбулаторно на дому под наблюдением врачей.

08.08.2020                  
Коронавирус
В Прикамье возобновляется плановая госпитализация взрослого населения

07.08.2020                  
В сентябре в Прикамье начнется прививочная кампания от гриппа
В сентябре 2020 года в Пермском крае стартует прививочная ​кампания от гриппа. По данным краевых властей, планируется привить 60% населения, то есть более 1,5 млн жителей Прикамья.

07.08.2020                  
Коронавирус
Новые случаи заражения коронавирусом выявлены в 15 территориях Прикамья

07.08.2020                  
Среди новых инфицированных коронавирусом в Прикамье 10 детей
Роспотребнадзор опубликовал данные исследований на коронавирус за предыдущие сутки. В Пермском крае выявлено 72 новых случая заражения COVID-19: 42 человека проходят лечение в больницах, 30 – амбулаторно на дому под наблюдением врачей.

07.08.2020                  
Названа смертельная опасность риса
В результате моделирования исследователи выяснили, что повышенный риск для здоровья от употребления риса составляет около шести процентов.

06.08.2020                  
Коэффициент заболеваемости COVID-19 в Прикамье опустился ниже 1
Роспотребнадзор опубликовал данные исследований на коронавирус за предыдущие сутки. В Пермском крае выявлено 69 новых случаев заражения COVID-19: 21 человек проходит лечение в больницах, 48 – амбулаторно на дому под наблюдением врачей.

06.08.2020                  
Больницы по борьбе с COVID-19 в Прикамье возвращаются к плановой госпитализации
С 6 августа начинается первый этап обратного перепрофилирования коек под прием пациентов.

05.08.2020                  
В ПРИКАМЬЕ СНЯТ РЕЖИМ САМОИЗОЛЯЦИИ
Дмитрий Махонин отменил четырехмесячный режим самоизоляции для населения в Прикамье

05.08.2020                  
Среди новых инфицированных коронавирусом в Прикамье более 60% старше 45 лет
Роспотребнадзор опубликовал данные исследований на коронавирус за предыдущие сутки. В Пермском крае выявлено 68 новых случаев заражения COVID-19: 42 человека проходят лечение в больницах, 26 – амбулаторно на дому под наблюдением врачей.

04.08.2020                  
Новая коронавирусная инфекция обнаружена у жителей 12 территорий Прикамья
По результатам исследований за предыдущие сутки, в Пермском крае выявлен 71 случай заражения COVID-19. Новые заболевшие проживают в 12 территориях региона.

04.08.2020                  
Коронавирус
С начала пандемии в Прикамье выявлено свыше 6,1 тыс. инфицированных COVID-19

04.08.2020                  
Более 1000 доноров Прикамья сдали кровь в ходе июльских выездных акций
Региональный банк крови был пополнен почти на 500 литров донорской крови.

03.08.2020                  
В Перми пройдут «горячие линии»
В Перми пройдут «горячие линии» о фактах безрецептурного отпуска лекарственных средств психотропного действия

03.08.2020                  
Коронавирус
Среди новых инфицированных коронавирусом в Прикамье 70% старше 45 лет

03.08.2020                  
Россиян научили жаловаться в салонах красоты после некачественной услуги
Перед началом работы мастер обязан информировать клиента, какие услуги (включая все скрытые и дополнительные) будут оказаны и сколько они будут стоить. «Иногда мастера идут на хитрость и не сообщают полную стоимость..

03.08.2020                  
В Минпромторге рассказали о производстве миллионов доз вакцины от коронавируса
Вакцинация от коронавируса в России будет бесплатной и будет полностью покрываться из бюджета. В первую очередь средство получат медики и учителя.

03.08.2020                  
Коронавирус
За неделю из больниц Прикамья выписано более 200 пациентов, вылечившихся от COVID-19

01.08.2020                  
Коронавирус
За прошедшие сутки также зафиксировано 9 летальных исходов

31.07.2020                  
Коронавирус
Коэффициент заболеваемости коронавирусом в Пермском крае опустился ниже 1

).