Роспотребнадзор вернул «Рыбный день» в школы с нормами

Возобновление «Рыбного дня» в школьных столовых

С 1 сентября 2026 года Роспотребнадзор официально восстановил «Рыбный день» в школьных столовых по всей России. Эта мера направлена на улучшение качества питания детей и повышение доли полезных продуктов в рационе.

Ранее «Рыбный день» был временно отменён из-за проблем с поставками и соблюдением санитарных норм. Теперь введены новые регламенты, которые устанавливают чёткие требования к ассортименту и качеству рыбных блюд.

Новые правила и ограничения в меню

Согласно рекомендациям Роспотребнадзора, в «Рыбный день» исключается использование полуфабрикатов с высоким содержанием соли и жиров. Вместо этого меню должно включать свежие или охлаждённые сорта рыбы не реже одного раза в неделю, с ограничением по объёму до 150 граммов на порцию.

Кроме того, запрещено подавать сырокопчёные и копчёные колбасы, а также макароны с низкой пищевой ценностью. Эти меры направлены на снижение риска развития хронических заболеваний у школьников и формирование правильных пищевых привычек.

Роль Роспотребнадзора и контроль качества

Роспотребнадзор осуществляет регулярные проверки школьных столовых в разных регионах, включая Пермь и Зауралье. В 2025 году, по итогам проверок, было выявлено более 30% нарушений санитарных норм, что повлияло на ужесточение требований к поставщикам продуктов.

В 2026 году планируется увеличить частоту инспекций, чтобы обеспечить полное соблюдение новых правил. Организация также проводит обучающие семинары для поваров и сотрудников столовых, чтобы повысить уровень квалификации и качество обслуживания.

Реакция родителей и педагогов

Мнения родителей о возвращении «Рыбного дня» разделились. Некоторые отмечают улучшение здоровья детей и положительный эффект от увеличения количества полезных рыбных продуктов в рационе. Другие выражают озабоченность из-за возможного увеличения стоимости питания, которая в среднем может вырасти на 10-15 рублей за обед.

Педагоги подчёркивают важность сбалансированного питания для концентрации и успеваемости школьников. В ряде школ Пермского края уже начались информационные кампании, направленные на объяснение детям и родителям значимости правильного питания.

Перспективы и ожидаемые результаты

Эксперты прогнозируют, что внедрение новых правил «Рыбного дня» поможет снизить показатели детского ожирения и улучшить иммунитет учащихся. В долгосрочной перспективе это может способствовать снижению заболеваемости среди школьников и повышению их физической активности.

При этом Роспотребнадзор планирует отслеживать динамику изменений и корректировать рекомендации на основе полученных данных. Важным инструментом станет обратная связь от региональных управлений и родителей, что позволит сделать питание в школах максимально эффективным и безопасным.

Итог: Возвращение «Рыбного дня» с новыми санитарными нормами и ограничениями — шаг к улучшению здоровья школьников и повышению качества школьного питания.