Seven в Перми станет рестораном «Хуторяне»

Пермский ресторан Seven объявил о ребрендинге и смене названия на «Хуторяне». Открытие заведения под новым именем планируется в середине декабря. В меню заявлены русская и европейская кухни, а изменения затронут не только вывеску: в городе также готовят обновления для «Пельменной» и «Компоте».

Новое имя и срок открытия

После ребрендинга Seven будет работать как «Хуторяне». Возвращение ресторана запланировано на середину декабря; до этого он закрыт для проведения изменений. Таким образом, речь идёт не о простом переименовании действующего заведения, а о подготовке к открытию в обновлённом формате.

Название станет первым заметным изменением для посетителей: именно под именем «Хуторяне» ресторан должен вновь принять гостей. Дата обозначена только как середина декабря, поэтому конкретный день открытия пока не назван. Перед визитом стоит проверить актуальное объявление самого заведения.

Что известно о кухне

В «Хуторянах» планируют представить русскую и европейскую кухню. Это единственная конкретная характеристика будущего меню: перечень блюд, цены и детали подачи не объявлены. Поэтому оценить, насколько сильно изменится предложение по сравнению с Seven, пока нельзя.

Для гостей направление кухни важнее одной новой вывески: оно задаёт ожидания от меню и помогает понять, на какую аудиторию ориентируется ресторан. Однако сама формулировка охватывает широкий выбор блюд и не раскрывает, какие именно позиции появятся в меню. Подробности станут ясны после публикации обновлённого предложения.

Ребрендинг затронет другие кафе

Изменения планируют провести также в «Пельменной» и «Компоте». Обновление касается не только названий этих кафе, но и меню. Это связывает перемены в Seven с более широким планом обновления заведений в Перми.

При этом подробности по двум кафе не раскрыты: новые имена, состав меню и сроки изменений не обозначены. Пока можно говорить лишь о заявленном масштабе процесса — перемены должны затронуть несколько заведений и коснуться как их образа, так и того, что предлагают посетителям.

Что перемены означают для посетителей

Для Seven ближайшее практическое последствие — временное закрытие на период ребрендинга и последующее открытие уже как «Хуторяне». В середине декабря посетителям обещают ресторан с русской и европейской кухней, но окончательный выбор блюд будет зависеть от меню, которое представят отдельно.

Обновления «Пельменной» и «Компоте» могут изменить привычный опыт их гостей, поскольку заявлены перемены не только в названиях, но и в меню. Пока нет оснований делать выводы о конкретных блюдах или сроках этих изменений. Главная подтверждённая новость для посетителей Seven — новое имя и планируемое открытие в середине декабря.

Итог: Seven готовится вернуться в Перми как «Хуторяне» с русской и европейской кухней; открытие намечено на середину декабря.