В Прикамье изъяли почти 15 тонн некачественных продуктов

За девять месяцев 2026 года в Пермском крае забраковали почти 15 тонн некачественных продуктов. Специалисты Роспотребнадзора провели 568 проверок и обследовали почти 1150 объектов производства, общепита и продовольственной торговли. После выявленных нарушений выдавали предписания, приостанавливали продажи и работу заведений, а также аннулировали декларации на продукцию.

Что проверяли специалисты

Инспекторы посещали производства, предприятия общественного питания и торговые точки. В ходе проверок оценивали, соблюдаются ли условия хранения, можно ли проследить путь товара, корректно ли нанесена маркировка и не истёк ли срок годности.

Нарушения касались не только продуктов. Специалисты также выявляли несвоевременное проведение ремонтов и случаи, когда к работе допускали сотрудников без медосмотров и гигиенического обучения. Такие недочёты затрагивают разные этапы обращения продуктов — от производства и хранения до продажи и приготовления блюд.

Что показали лабораторные исследования

Лабораторные результаты выявили несоответствия по нескольким показателям. Санитарно-химическим требованиям не отвечали 0,3% проб, микробиологическим — 4,8%. Проверку по качеству не прошли 5,1% исследованных проб.

Отдельно проверяли молочную продукцию: признаки фальсификации с использованием растительных жиров обнаружили в 1,3% проб. Эти результаты дополняют нарушения, найденные при осмотре объектов: оценка безопасности продукции включала и лабораторный анализ, и проверку условий работы предприятий.

Какие меры приняли

По выявленным фактам выдавали предписания о приостановке продаж и требовали разработать программы по предотвращению вреда. Кроме того, недействительными признали 48 деклараций на продукцию, не соответствовавшую установленным требованиям.

Работу 52 точек общепита приостановили из-за санитарных нарушений. Такая мера касается не отдельных партий товара, а деятельности заведений, где обнаружили проблемы с соблюдением санитарных требований.

Масштаб исправлений

За отчётный период устранили свыше 7,5 тысячи нарушений. Работы провели в 1030 организациях и на 1624 объектах продовольственного бизнеса. Эти показатели отражают не только объём выявленных проблем, но и последующие действия предприятий по их устранению.

Почти 15 тонн забракованных продуктов — общий объём, изъятый по итогам проверок за девять месяцев. Среди причин были нарушения хранения и маркировки, просрочка, несоответствие качества, а также проблемы с прослеживаемостью товара. При этом лабораторные показатели относятся к пробам, а не к доле всей продукции в регионе.

Итог: проверки привели к изъятию продуктов, отмене 48 деклараций и приостановке работы 52 заведений общепита.